0

Est-ce que la "dénaturation" des nutriments dans le lait en les faisant bouillir les rend moins utiles, ou plus utiles, puisqu'ils subissent une "dénaturation" de toute façon pendant la digestion? J'ai lu en ligne que le lait bouillant "dénature" les nutriments tels que les protéines, le calcium et d'autres contenus dans le lait, ce qui rend le lait moins nutritif. En même temps, j'ai aussi lu que parce que les nutriments dans le lait (et d'autres aliments) subissent une dénaturation dans notre corps pendant la digestion de toute façon, l'ébullition ne rendra pas le lait moins nutritif et aidera le corps à plus facilement absorber les nutriments dans le sang juste après l'ingestion. Quelle est la vérité dans cette affaire? Merci pour toute réponse bien informée! J'ai mis le mot "dénaturer" entre guillemets parce que c'est un terme technique et je ne suis pas vraiment sûr de la façon dont il peut être correctement utilisé.

Faire un commentaire