Comment Zume Pizza utilise l'automatisation pour produire la tarte parfaite | VentureBeat | Commerce


Des millions d'emplois seront perdus pour l'automatisation dans le cadre de la soi-disant quatrième révolution industrielle, selon un récent rapport du Forum économique mondial avec une perte nette anticipée d'environ cinq millions d'emplois par 2020. Un autre rapport récent indique que plus de 100 000 emplois juridiques seront automatisés au cours des 20 prochaines années.

Mais sûrement, la bonne pizza à pizza et l'industrie de la livraison ne seront pas influencées par l'automatisation? Réfléchissez à nouveau.

Zume Pizza une pizzéria de Mountain View, en Californie, a été exploitant une cuisine commerciale, partiellement automatisée depuis plus d'un an, dans laquelle un bras robotique applique la sauce Et le répand sur la pâte et un autre place la pizza dans le four.

Ci-dessus: Zume Pizzeria

Les humains étaient toujours responsables de jeter la pâte pour créer la base, mais ça va changer avec le lancement du Doughbot. Il est considéré comme le «presse-balles de pâte la plus efficace et constante» qui transforme une boule de pâte en une base de pizza en 9 secondes – beaucoup plus rapide que d'habitude.

«La santé et le bonheur de nos clients et de nos employés sont la priorité absolue», a déclaré la coprésidatrice et cofondatrice de Zume Pizza, Julia Collins. "Le Doughbot nous rapproche de cet objectif en nous permettant de faire chaque croûte de pizza cinq fois plus vite qu'avant tout en améliorant la qualité du travail pour le personnel et la rapidité de livraison pour les clients."

Alors qu'une machine automatisée de pressage de la pâte peut sembler une petite itération à la surface, elle permet de mettre en évidence une …

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