L'agent colorant naturel trouvé dans les légumes pourrait supprimer l'inflammation, étude trouve

        

La lutéine, un nutriment trouvé dans plusieurs légumes et fruits très colorés, peut supprimer l'inflammation, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université Linköping, en Suède. Les résultats, publiés dans L'athérosclérose suggèrent que la lutéine elle-même a des effets anti-inflammatoires chez les patients atteints d'une maladie coronarienne

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L'inflammation est un facteur clé dans de nombreux types de maladie coronarienne, comme l'infarctus du myocarde et l'angine de poitrine.

"Un nombre considérable de patients qui ont subi un infarctus du myocarde ont encore une inflammation chronique de bas niveau dans le corps, même après avoir reçu un traitement efficace avec revascularisation, médicaments et changements de style de vie. Nous savons que l'inflammation chronique est associée à un pronostic plus faible, Explique Lena Jonasson, professeur au Département des sciences médicales et de la santé et consultante en cardiologie, qui a dirigé l'étude.

Des recherches antérieures ont suggéré que notre alimentation influence les processus inflammatoires dans le corps. Un groupe de substances qui peuvent être intéressantes sont les caroténoïdes, une grande famille d'agents colorants naturels liposolubles présents dans les plantes. Le bêta-carotène et le lycopène sont parmi les substances les plus connues de la famille. Plusieurs études antérieures ont montré que les niveaux de caroténoïdes sont inversement corrélés avec les marqueurs d'inflammation. La question a donc posé si les caroténoïdes eux-mêmes ont des effets anti-inflammatoires.

La plupart des études antérieures sur la relation entre les caroténoïdes et l'inflammation …

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